Cogumelo que cresce é um dos ramos mais baseadas na ciência da agricultura e horticultura. É um, indústria competitiva e de capital intensivo grande sofisticado.
Juntamente com estes, falta de conceito e habilidade em tecnologia de
produção, falta de pesquisa, extensão e obras de adaptação, falta de
apreciação sobre a comida ea importância dietética de cogumelos, baixo
desenvolvimento de infra-estruturas, baixo nível de informação fornecer
tanto nos aspectos de produção e comercialização e as dietas
tradicionais monótonas eo hábito de comer conservadora das pessoas podem
ser algumas das deficiências que restringiram a introdução desta
indústria no país.
Embora o estado actual da produção de cogumelos e utilização parecem dissuasão, é uma oportunidade gratificante e recompensador para aqueles com o compromisso de acertar. No entanto, os poucos agricultores de cogumelos sucesso observado exibiu alguns traços e hábitos que permitiram-lhes reunir 40% de market share. Abaixo estão 7 hábitos dos cultivadores de cogumelos altamente eficazes na Nigéria.
1. Eles entendem como cogumelos crescem / Processo de produção
Na natureza, cogumelos aparecem com pouca frequência (Robin, 1997). Fungos que podem produzir cogumelos fazê-lo apenas quando as condições nutricionais e ambientais estão certos. O cultivo de cogumelos requer em primeiro lugar a fabricação de compostos e em segundo lugar o gerenciamento de ambientes de cultivo. O cultivo do fungo em compostagem e a maneira em que ambientes de nutrição e crescimento são manipulados para forçar cogumelos a surgir para a colheita é a chave para o sucesso.
composto inoculado é incubado em edifícios isolados equipados com as técnicas de controlo de ambiente para maximizar a taxa à qual o fungo coloniza o composto. Uma vez que o composto tenha sido totalmente colonizado uma camada extra, geralmente de turfa, é adicionado à superfície. Este assim chamado "invólucro" camada, esta camada transforma o fungo para crescimento reprodutivo e, finalmente, para a geração de reprodução de cogumelos.
2. Eles sabem por que cultivar cogumelos
Robin (1997), informa que você tem que ter certeza de que estão a entrar no mercado com uma clara
objetivo.
Razões típicas incluem o seguinte:
• Para fornecer ocupação em tempo integral e principal fonte de renda.
• Como uma ocupação a tempo parcial e renda secundária.
• Para utilizar instalações existentes, tais como edifícios ou entrepostos frigoríficos não está atualmente em uso.
• Para maximizar a eficiência de trabalho em um negócio complementar.
• Para utilizar o sistema de comercialização e distribuição mais completa existente.
• Para que a mudança de estilo de vida, talvez para "voltar à natureza" crescer uma cultura com forte naturais
ritmos.
Se você está procurando um rendimento primário, ou para integrar o seu crescimento ou negócio de marketing, existem bons precedentes para você seguir. Se, no entanto, você só deseja utilizar edifícios existentes ou fornecer uma mudança 'estilo de vida', um bom conselho seria, certamente, a olhar para formas mais agradáveis de perder dinheiro!
3. Eles trabalham com viabilidade económica ea sua exigência de capital
A produção de cogumelos requer considerável dispêndio de capital. Isso geralmente é específico do local e assim generalizações relativas aos custos de investimento não são susceptíveis de ser útil. Há então a questão do sistema de produção a ser adotado. A escolha pode ser de três ou quatro sistemas, mas com uma multiplicidade de modos de abordar cada. Alguns envolvem somas muito elevados de capital, de facto, especialmente onde existe um desejo de produzir composto em casa. O nível de entrada de investimento para a produção de composto é caro. A maioria dos conselheiros irá desencorajar este para as pequenas e médias explorações agrícolas. Só se estiver prevista a produção de composto deve ser contemplado um grande desenvolvimento agrícola.
Comprar ready-desovado (Fase II) composto ignora investimento caro de capital em máquinas e edifícios necessários para a Fase qualificados I e Fase II de compostagem processos. Comprou-in composto pode então ser cultivadas em em sacos, em prateleiras ou como blocos de comprimidos. Alguns produtores compra em composto totalmente preparado que está pronto para embalagem. Assim chamado de compostagem "Fase III" é mais caro, mas pode render particularmente bem, aumentando o fluxo de caixa e resultados transitados. No entanto, também vai exigir um maior nível de capital de giro. A escolha do sistema será em última análise, reflectir
disponibilidade de capital, instalações e restrições quanto ao local e pode ser decidido somente no curso de uma análise financeira detalhada.
Em todos os casos será necessário algum capital de giro para crescer os cogumelos.
4. Eles têm conhecimento e treinamento em produção de cogumelos
Mesmo que uma avaliação econômica de uma empresa de cogumelos proposta parece ser bom, há outras questões sobre as quais você precisa para satisfazer a si mesmo. Você deve planejar para adquirir conhecimento e habilidade para crescer de alta qualidade, livre de doença e cogumelos indemnes em quantidades grandes o suficiente para ser economicamente viável. Seu plano de negócios deve levar em conta a saída relativamente baixa e, portanto, de renda, você vai conseguir como você aprende.
5. Eles antecipar problemas que possam enfrentar
Qual sistema de produção você vai escolher? Alguns exigem alto investimento, outros menos, mas você deve ser superior a um rendimento de equilíbrio para ser rentável.
Pragas e doenças podem ser devastadores e seu controle em cogumelos é um custo constante que está envolvido e complicado. Growers não pode depender de pesticidas químicos como a colheita é extremamente sensível. Um programa de treinamento e start-up é essencial antes de qualquer nova unidade de produção vai atingir rendimentos económicos.
6. Eles sabem o comportamento pós-colheita e manuseio de cogumelos frescos e seu processamento
De acordo com Bhupinder e Ibitwar (2007), cogumelos recém-colhidas são altamente perecíveis devido a alto teor de umidade, o metabolismo ea susceptibilidade ao escurecimento enzimático. Sua qualidade começa a diminuir rapidamente após a colheita, tornando os produtos invendáveis. Assim, o desenvolvimento de armazenamento apropriado e tecnologia de processamento, a fim de aumentar a sua liquidez ea disponibilidade para os consumidores na forma fresca ou processada é de grande importância. Secagem, conservas e congelamento são métodos de conservação de cogumelos inicialmente aceite. Secagem sendo mais barato pode ser empregada em escala comercial.
Assim, cogumelos recém-colhidas deve ser imediatamente processado se o objetivo é preservar cogumelos para bases de longo prazo.
7. Eles sabem o seu mercado-alvo antes de produzir
saídas de mercado deve ser assegurada antes de começar. Estes requerem um fornecimento contínuo que envolve a programação de culturas preciso. Tendo crescido uma cultura, ela precisa ser colhida 'sete dias por semana "- ea colheita é um dos mais altos custos.
Há espaço apenas para os cogumelos de qualidade superior. Um novo produtor pode em primeiro lugar confiar em mercados grossistas. Inicialmente, devido à falta de continuidade, qualidade variável e baixo volume, marketing de supermercados e pontos de venda direta de alta qualidade não pode ser contemplada. Lentamente, como reputações são estabelecidas, algum produto pode ir para alguns dos o valor mais elevado, tomadas locais ou ser bulked com produtos de outros produtores para atender às rigorosas exigências dos supermercados. Nunca subestime o tempo que deve ser dedicado ao desenvolvimento e manutenção de escoamento no mercado.
8. Eles sabem onde ir para obter ajuda?
Há poucas instituições governamentais, como as Universidades de agricultura e centros de pesquisa federais com pessoas com conhecimentos teóricos e práticos na produção de cogumelos. Além disso, os centros de pesquisa federais oferece formação sobre "Produção Baixo Custo dos cogumelos", com o objectivo de promover o cultivo de cogumelos em nível de escala marginal e pequeno.
traduzindo por Ruan Santer
autor :
Embora o estado actual da produção de cogumelos e utilização parecem dissuasão, é uma oportunidade gratificante e recompensador para aqueles com o compromisso de acertar. No entanto, os poucos agricultores de cogumelos sucesso observado exibiu alguns traços e hábitos que permitiram-lhes reunir 40% de market share. Abaixo estão 7 hábitos dos cultivadores de cogumelos altamente eficazes na Nigéria.
1. Eles entendem como cogumelos crescem / Processo de produção
Na natureza, cogumelos aparecem com pouca frequência (Robin, 1997). Fungos que podem produzir cogumelos fazê-lo apenas quando as condições nutricionais e ambientais estão certos. O cultivo de cogumelos requer em primeiro lugar a fabricação de compostos e em segundo lugar o gerenciamento de ambientes de cultivo. O cultivo do fungo em compostagem e a maneira em que ambientes de nutrição e crescimento são manipulados para forçar cogumelos a surgir para a colheita é a chave para o sucesso.
composto inoculado é incubado em edifícios isolados equipados com as técnicas de controlo de ambiente para maximizar a taxa à qual o fungo coloniza o composto. Uma vez que o composto tenha sido totalmente colonizado uma camada extra, geralmente de turfa, é adicionado à superfície. Este assim chamado "invólucro" camada, esta camada transforma o fungo para crescimento reprodutivo e, finalmente, para a geração de reprodução de cogumelos.
2. Eles sabem por que cultivar cogumelos
Robin (1997), informa que você tem que ter certeza de que estão a entrar no mercado com uma clara
objetivo.
Razões típicas incluem o seguinte:
• Para fornecer ocupação em tempo integral e principal fonte de renda.
• Como uma ocupação a tempo parcial e renda secundária.
• Para utilizar instalações existentes, tais como edifícios ou entrepostos frigoríficos não está atualmente em uso.
• Para maximizar a eficiência de trabalho em um negócio complementar.
• Para utilizar o sistema de comercialização e distribuição mais completa existente.
• Para que a mudança de estilo de vida, talvez para "voltar à natureza" crescer uma cultura com forte naturais
ritmos.
Se você está procurando um rendimento primário, ou para integrar o seu crescimento ou negócio de marketing, existem bons precedentes para você seguir. Se, no entanto, você só deseja utilizar edifícios existentes ou fornecer uma mudança 'estilo de vida', um bom conselho seria, certamente, a olhar para formas mais agradáveis de perder dinheiro!
3. Eles trabalham com viabilidade económica ea sua exigência de capital
A produção de cogumelos requer considerável dispêndio de capital. Isso geralmente é específico do local e assim generalizações relativas aos custos de investimento não são susceptíveis de ser útil. Há então a questão do sistema de produção a ser adotado. A escolha pode ser de três ou quatro sistemas, mas com uma multiplicidade de modos de abordar cada. Alguns envolvem somas muito elevados de capital, de facto, especialmente onde existe um desejo de produzir composto em casa. O nível de entrada de investimento para a produção de composto é caro. A maioria dos conselheiros irá desencorajar este para as pequenas e médias explorações agrícolas. Só se estiver prevista a produção de composto deve ser contemplado um grande desenvolvimento agrícola.
Comprar ready-desovado (Fase II) composto ignora investimento caro de capital em máquinas e edifícios necessários para a Fase qualificados I e Fase II de compostagem processos. Comprou-in composto pode então ser cultivadas em em sacos, em prateleiras ou como blocos de comprimidos. Alguns produtores compra em composto totalmente preparado que está pronto para embalagem. Assim chamado de compostagem "Fase III" é mais caro, mas pode render particularmente bem, aumentando o fluxo de caixa e resultados transitados. No entanto, também vai exigir um maior nível de capital de giro. A escolha do sistema será em última análise, reflectir
disponibilidade de capital, instalações e restrições quanto ao local e pode ser decidido somente no curso de uma análise financeira detalhada.
Em todos os casos será necessário algum capital de giro para crescer os cogumelos.
4. Eles têm conhecimento e treinamento em produção de cogumelos
Mesmo que uma avaliação econômica de uma empresa de cogumelos proposta parece ser bom, há outras questões sobre as quais você precisa para satisfazer a si mesmo. Você deve planejar para adquirir conhecimento e habilidade para crescer de alta qualidade, livre de doença e cogumelos indemnes em quantidades grandes o suficiente para ser economicamente viável. Seu plano de negócios deve levar em conta a saída relativamente baixa e, portanto, de renda, você vai conseguir como você aprende.
5. Eles antecipar problemas que possam enfrentar
Qual sistema de produção você vai escolher? Alguns exigem alto investimento, outros menos, mas você deve ser superior a um rendimento de equilíbrio para ser rentável.
Pragas e doenças podem ser devastadores e seu controle em cogumelos é um custo constante que está envolvido e complicado. Growers não pode depender de pesticidas químicos como a colheita é extremamente sensível. Um programa de treinamento e start-up é essencial antes de qualquer nova unidade de produção vai atingir rendimentos económicos.
6. Eles sabem o comportamento pós-colheita e manuseio de cogumelos frescos e seu processamento
De acordo com Bhupinder e Ibitwar (2007), cogumelos recém-colhidas são altamente perecíveis devido a alto teor de umidade, o metabolismo ea susceptibilidade ao escurecimento enzimático. Sua qualidade começa a diminuir rapidamente após a colheita, tornando os produtos invendáveis. Assim, o desenvolvimento de armazenamento apropriado e tecnologia de processamento, a fim de aumentar a sua liquidez ea disponibilidade para os consumidores na forma fresca ou processada é de grande importância. Secagem, conservas e congelamento são métodos de conservação de cogumelos inicialmente aceite. Secagem sendo mais barato pode ser empregada em escala comercial.
Assim, cogumelos recém-colhidas deve ser imediatamente processado se o objetivo é preservar cogumelos para bases de longo prazo.
7. Eles sabem o seu mercado-alvo antes de produzir
saídas de mercado deve ser assegurada antes de começar. Estes requerem um fornecimento contínuo que envolve a programação de culturas preciso. Tendo crescido uma cultura, ela precisa ser colhida 'sete dias por semana "- ea colheita é um dos mais altos custos.
Há espaço apenas para os cogumelos de qualidade superior. Um novo produtor pode em primeiro lugar confiar em mercados grossistas. Inicialmente, devido à falta de continuidade, qualidade variável e baixo volume, marketing de supermercados e pontos de venda direta de alta qualidade não pode ser contemplada. Lentamente, como reputações são estabelecidas, algum produto pode ir para alguns dos o valor mais elevado, tomadas locais ou ser bulked com produtos de outros produtores para atender às rigorosas exigências dos supermercados. Nunca subestime o tempo que deve ser dedicado ao desenvolvimento e manutenção de escoamento no mercado.
8. Eles sabem onde ir para obter ajuda?
Há poucas instituições governamentais, como as Universidades de agricultura e centros de pesquisa federais com pessoas com conhecimentos teóricos e práticos na produção de cogumelos. Além disso, os centros de pesquisa federais oferece formação sobre "Produção Baixo Custo dos cogumelos", com o objectivo de promover o cultivo de cogumelos em nível de escala marginal e pequeno.
traduzindo por Ruan Santer
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